RECETA DE POLLO AL CHAMPAGNE
INGREDIENTES
1 pollo entero grande
1 ½ tza de champagne
50 gr de mantequilla
250 ml de crema de leche
150 gr de almendra
2 limones
Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Paso 1: Trocear el pollo y ponerlo con el zumo de los dos limones una media hora y después lo freímos en aceite, cuando veamos que va quedando doradito le echamos el champagne y dejamos que se haga lentamente y se vaya reduciendo el cava hasta que quede un poco.
Paso 2: En una sartén ponemos la crema de leche, la mantequilla y cuando esté caliente le echamos las almendras picadas y dejamos que hierva un poco hasta que espese un poco. Si queda muy espesa echar un poquito más de crema de leche, según su gusto.
Paso 3: Cuando ya no quede casi champaña en el pollo le ponemos la crema que tenemos preparada. Lo dejamos una ½ hora más vigilando que no se deshaga el pollo.
Paso 4: Servir acompañado de arroz y papas.
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