RECETA DE PAVO CON SALSA DE PONCHE DE FRUTAS
INGREDIENTES
PARA EL PAVO
* 250 gr de mantequilla sin sal
* 1/2 manojo de perejil fresco finamente picado
* 20 gr de sal
* 10 gr de pimienta
* 1 pavo ahumado
* 1 bolsa para hornear pavo
PARA LA SALSA
* 500 gr de fruta que se utilizó para elaborar el ponche
* 1/2 diente de ajo molido
* 5 gr de mantequilla sin sal
* 10 gr de sal
* 20 gr de piloncillo rallado
PREPARACIÓN
Paso 1: Para el pavo, derrite la mantequilla y mezcla con el perejil, la sal y la pimienta. Barniza el pavo con la mezcla anterior. Introduce a la bolsa para pavo y hornea a 170°C por 40 minutos.
Paso 2: Retira la bolsa y barniza con más mantequilla hasta que dore.
Paso 3: Para la salsa, licúa la fruta hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 4: Derrite la mantequilla en un sartén, saltea el ajo. Agrega la mezcla de fruta, salpimienta y endulza con el piloncillo. Sirve acompañado de la salsa.
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