PAPA RELLENA
INGREDIENTES:
* 1 kilo de papa blanca
* 400 gramos de carne molida
* 2 huevos duros
* 1 cebolla mediana
* 1 diente de ajo
* 50 gramos de pasas
* 50 gramos de aceitunas
* 1 cucharada de perejil
* 1 taza de aceite
* 1 taza de harina sin preparar
* Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Paso 1: Sancochar la papa y pasarla por el prensapapas.
Paso 2: Freír la cebolla y ajo en dos cucharadas de aceite.
Paso 3: Agregar la carne molida al sofrito y echarle sal y pimienta.
Paso 4: Una vez cocida la carne, agregar las pasas y perejil.
Paso 5: Amasar la papa y agregarle sal, dividirla en aproximadamente 8 porciones.
Paso 6: Estirar cada porción y rellenar con la carne, un pedazo de huevo y aceituna. Cerrarla y pasarla por harina.
Paso 7: Freírla en aceite bien caliente.
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