PAPA RELLENA CRIOLLO
INGREDIENTES
500 gr de carne
750 gr papa blanca
750 gr papa amarilla
3 huevos
Harina c/n.
½ kg de cebolla
1 cda de ají amarillo
1 cda de ají mirasol
1 cda de ají panca
1 cda de ajo,
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Paso 1: Sofreír los ajos y ajíes molidos junto con la cebolla.
Paso 2: Agregar la carne y cocinar, sazonar y reservar.
Paso 3: Sancochar las papas, calientes prensarlas.
Paso 4: Salpimentarlas. Tomar una porción de papas y hacer en el centro un hoyo, rellenar, tapar, pasar por, harina y huevo batido.
Paso 5: Freír en abundante aceite.
Paso 6: Servir con salsa criolla o crema de ají.
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