RECETA DE CHICHA MORADA PERUANA
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes: 8 porciones
8 tazas de agua
1/2 paquete (15 onzas) de maíz morado seco
1 rama de canela
1 ½ cucharadita de clavo entero
2 ½ limones grandes, en jugo
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de piña fresca, picada
1/4 de manzana, picada
PREPARACIÓN:
Coloca el maíz morado, los clavos, la canela y el agua en una olla grande.
Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que el maíz esté tierno.
Retira del fuego y deja enfriar. Cuela el maíz y reserva el líquido. Agrega el azúcar, el jugo de limón, la piña y la manzana al líquido reservado. Mezcla bien y sirve.
CONSEJOS:
La chicha morada se puede servir fría o caliente.
Si la quieres servir fría, puedes refrigerarla durante unas horas antes de servir.
La chicha morada es una bebida deliciosa y refrescante que es perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Para obtener un color más intenso, puedes dejar cocer el maíz morado durante 60 minutos.
Si quieres que la chicha morada tenga un sabor más ácido, puedes agregar más jugo de limón.
Para darle un toque de dulzor adicional, puedes agregar una cucharada de miel o jarabe de agave.
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