RECETA DE ARROZ CHAUFA AMAZONICO
INGREDIENTES:
Cecina 250gr
Sal 5gr
Chorizo Amazonico 250gr
Huevo 3 unidades
Arroz 250 gr
Cebolla china 10 gr
Kion 10gr
Ajo 5und
Ajinomoto
Limon 1 und
Curcuma 5gr
Aceite de ajonjolí 10 ml
Plátano bellaco 1 und
PREPARACION:
Paso 1: Vamos a cortar la cecina en cuadritos de aproximado 1.5 centímetros de lado (reservamos)
Paso 2: Los chorizos lo cortaremos en rodajas de 1 centímetro de grosor(reservamos)
Paso 3: Pelamos y cortamos los plátanos bellacos en rodajas de 1.5 centímetros de grosor (reservamos)
Paso 4: Vamos a pelar y picar o rallar finamente el kion (reservamos)
Paso 5: El ajo lo picaremos finamente (reservamos)
Paso 6: Lavaremos la cebolla china y lo cortaremos en trocitos pequeños(reservamos)
Paso 7: Vamos a poner una olla pequeña con suficiente aceite para sumergir las rodajas de plátanos y lo dejaremos calentar. Seguido freiremos el plátano por solo unos segundos, retiramos y reservamos.
Paso 9: Ahora pondremos 5 cucharadas de aceite en un wok o sartén y lo dejaremos calentar.
Paso 10: Una vez caliente agregamos la cecina y los chorizos, dejamos cocinar durante 2 minutos. Luego lo retiraremos en un bol o plato y lo reservaremos.
Paso 12: Ahora pondremos 2 huevos batidos y lo freiremos por solo 2 minutos. Seguido lo retiramos y lo cortaremos en cuadritos (reservamos)
Paso 13: Vamos a poner el ajo y el kion rallado en la sartén y lo sofreiremos durante 30 segundos.
Paso 14: Pasado los 30 segundos vamos agregar las 3 tazas de arroz cocido, la cecina y el chorizo, el huevo en cuadrito, ½ cdta azúcar y una pizca de canela china, salteamos a fuego alto durante 2 minutos.
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