BENEFICIOS DEL MAÍZ MORADO PARA LA SALUD
El maíz morado contiene antocianinas antioxidantes, es decir, químicos que neutralizan los radicales libres o moléculas que actúan sobre las células sanas y provocan una reacción en cadena que finalmente daña los tejidos y órganos. Esto afecta el envejecimiento celular y el desarrollo de varios tipos de cáncer.
Aparte de las antocianinas, ayuda a proporcionar hierro, que es vital para mejorar niveles de hemoglobina en la sangre y tratar temas como desnutrición y anemia. Cuenta con calcio, que es ideal para fortalecer los dientes y huesos. Tiene fósforo que es necesario para formar las proteínas necesarias para el desarrollo, reparación y conservación de tejidos y células.
También hay otras propiedades que tiene y es que se ha relacionado con mejorar la circulación sanguínea, por lo que es recomendado para personas con tensión alta.
Asimismo, ayuda a disminuir el colesterol malo, lo que ayuda a evitar o reducir la dislipemia; y protege las arterias y venas de los capilares débiles, lo que evita el sangrado.
El maíz morado ayuda a sintetizar los ácidos grasos acumulados en el organismo, por lo que se recomienda para pacientes diabéticos u obesos.
Al ser un alimento vegetal, es rico en fibra, por lo que puede mejorar la digestión y prevenir la aparición de enfermedades gastrointestinales. Al crear una sensación de saciedad, se recomienda consumirlo al preparar una variedad de dietas nutritivas.
Modo de consumo
De las formas más comunes es con la chicha andina al estilo peruano, bebida muy común en esas tierras.
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