RECETA DE QUINUA A LA HUANCAINA
INGREDIENTES
¾ de taza de quinua
¾ de taza de arroz
¾ taza de leche evaporada
½ taza de queso fresco
4 unidades de huevo
4 unidades de papa blanca
1 cucharada de ají amarillo
1 cebolla mediana
1 cucharadita de ajos
½ taza de aceite vegetal
Sal
PREPARACIÓN
Preparación
Paso 1: Sancocha la quinua. Aparte, pica y dora en aceite vegetal la cebolla en cuadraditos, los ajos y el ají amarillo molido.
Paso 2: Adiciona el aderezo, la quinua sancochada, la leche, el queso y sazónala con sal.
Paso 3: En una olla, sancoche las papas y los huevos.
Paso 4: Para servir, colocar una hoja de lechuga como base y rodajas de papas papas sancochadas, adicionar la crema preparada, adornar con la aceituna y huevo sancochado.
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