RECETA DE CEVICHE DE QUINUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
(6 porciones)
1 taza de quinua lavada
1 pepino cortado en cuadritos
1 cebolla morada chica
2 chiles serranos (o Jalapeños)
1 tomate cortado en cuadritos
10 limones
1/4 taza de culantro
1 cdta. de sal de mar
1 palta
PREPARACION:
Paso 1: Prepara la quinua en una olla con dos tazas de agua. Cocina a fuego alto y espera a que hierva. La tapas y la cocinas a fuego lento por
aproximadamente 20 minutos (notarás que los aros de las semillas se desprenden, eso significa que ya está lista). Deja reposar por 10
minutos y transfiere a un recipiente.
Paso 2: Revuelve el ají, cebolla, tomate, culantro, pepino, sal y exprime los limones al final. Para que los sabores se acentúen, recomendamos
dejar en el refrigerador por unos 30 minutos.
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