RECETA DE AEROPUERTO PERUANO CHIFA
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
4 huevos
4 tazas de arroz blanco cocido
100 gramos de fideo chino de trigo
4 hongos chinos remojados
4 champiñones en cuartos
1 taza de frejol chino
1 cucharada de salsa de ostión
1 cucharada de sillao
1 cucharada de aceite de ajonjolí
½ taza de cebolla china, parte verde picada
1 pizca de azúcar
Sal, pimienta y sazonador al gusto
PREPARACIÓN
Paso 1: Corte la pechuga en cubos y sazone con sal, pimienta y sazonador.
Paso 2: Caliente tres cucharadas de aceite en un wok a fuego alto y saltee los cubos de pollo hasta dorarlos, retire escurriendo el aceite y reserve.
Paso 3: En el mismo wok a fuego alto prepare una tortilla con los huevos batidos con sal.
Paso 4: Trate de desmenuzar la tortilla y agregue los cubos de pollo y el arroz, saltee por un minuto la preparación.
Paso 5: Añada los fideos chinos sancochados, los hongos remojados en agua caliente y picado, los champiñones y el frejol chino y continúe salteando hasta integrar.
Paso 6: Sazone con una pizca de azúcar, sal, pimienta y sazonador.
Paso 7: Vierta la salsa de ostión, el sillao y el aceite de ajonjolí, remueva.
Paso 8: Agregue la cebolla china picada, mezcle y retire del fuego.
Paso 9: Sirva inmediatamente.
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