VALOR NUTRICIONAL DE LA DE QUINUA
La quinua es un alimento altamente nutritivo, conocido por ser una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. A continuación te doy un desglose del valor nutricional de la quinua cruda por cada 100 gramos:
Valor Nutricional de la Quinua (100 g, cruda):
– Calorías: 368 kcal
– Carbohidratos: 64 g
– Fibra dietética: 7 g
– Azúcares: 0 g
– Proteínas: 14 g
– Grasas: 6 g
– Grasas saturadas: 0.7 g
– Grasas poliinsaturadas: 3.3 g
– Grasas monoinsaturadas: 1.6 g
– Vitaminas:
– Vitamina B1 (Tiamina): 0.36 mg
– Vitamina B2 (Riboflavina): 0.32 mg
– Vitamina B3 (Niacina): 1.52 mg
– Vitamina B6: 0.49 mg
– Folato: 184 µg
– Vitamina E: 2.4 mg
– Minerales:
– Calcio: 47 mg
– Hierro: 4.6 mg
– Magnesio: 197 mg
– Fósforo: 457 mg
– Potasio: 563 mg
– Zinc: 3.1 mg
– Cobre: 0.59 mg
– Manganeso: 2.0 mg
Beneficios Nutricionales:
– Proteínas completas: Contiene los 9 aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente opción de proteína vegetal.
– Bajo índice glucémico: Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
– Rica en fibra: Contribuye a una buena digestión y salud intestinal.
– Antioxidantes: La vitamina E y otros compuestos antioxidantes presentes en la quinua ayudan a combatir el daño celular.
Este perfil nutricional hace que la quinua sea una opción muy saludable y versátil en la dieta, adecuada para veganos, vegetarianos y personas con intolerancias al gluten, ya que es naturalmente libre de gluten.
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