VALOR NUTRICIONAL DE CÚRCUMA
La cúrcuma (Curcuma longa) es una especia utilizada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Aparte de su sabor y color característicos, es conocida por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Aquí tienes un resumen del valor nutricional de la cúrcuma:
Valor Nutricional por 100 gramos de cúrcuma en polvo:
– Calorías: 354 kcal
– Carbohidratos: 64.9 g
Fibra dietética: 21 g
Azúcares: 3.2 g
– Grasas: 9.9 g
Grasas saturadas: 3.1 g
Grasas poliinsaturadas: 2.2 g
Grasas monoinsaturadas: 1.7 g
– Proteínas: 7.8 g
Minerales y Vitaminas:
– Hierro: 41.4 mg (230% del valor diario recomendado)
– Manganeso: 7.8 mg (380% del valor diario recomendado)
– Vitamina C: 25.9 mg (43% del valor diario recomendado)
– Vitamina B6: 1.8 mg (92% del valor diario recomendado)
– Potasio: 2525 mg (72% del valor diario recomendado)
– Magnesio: 193 mg (48% del valor diario recomendado)
– Fósforo: 268 mg (27% del valor diario recomendado)
– Cobre: 1.3 mg (65% del valor diario recomendado)
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