RECETA DE PALTA RELLENA
INGREDIENTES (6 PERSONAS)
* 3 paltas grandes
* 6 cucharaditas de zumo de limón
* 1 papa sancochada en cubitos (parmentier)
* 1/2 taza alverjas cocidas
* 1/2 taza apio picado
* 1/2 taza zanahoria cocida en cuadritos (macedonia)
* 3/4 taza mayonesa
* 2 huevos cocidos
* Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Paso 1: Cortar las paltas por la mitad.
Paso 2: Retirar las pepas, pelarlas y echarles el zumo de limón (1 cucharadita por mitad de palta)
Paso 3: Mezclar el resto de los ingredientes.
Paso 4: Rellenar las paltas con esta preparación.
Paso 5: Decorar con mayonesa y huevo duro.
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