ACEITE DE OLIVA PROPIEDADES
Aceite de oliva: sus propiedades nutricionales
El aceite de oliva es uno de los alimentos más preciados de la dieta mediterránea. También se le llama oro líquido ya que es un alimento muy cotizado en todo el mundo por su uso en gastronomía, por su sabor y por sus altas propiedades nutricionales. España es uno de los mayores productores del mundo junto a Italia y Grecia.
Según su obtención existen dos tipos principales de aceite de oliva, que todos alguna vez hemos visto en el supermercado:
Aceite de oliva virgen extra (AOVE): Es el aceite de oliva de máxima calidad y se obtiene únicamente de la aceituna por procesos mecánicos.
Aceite de oliva: Es un aceite con una calidad un poco inferior ya que se obtiene a partir de aceites defectuosos que no han llegado a la máxima calidad, es decir, a la calidad del aceite de oliva virgen extra.
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