PROPIEDADES DE AVELLANAS
La avellana es bastante rica en hierro y ácido fólico: es un buen complemento para favorecer la síntesis de los glóbulos rojos. La alimentación de la mujer es a veces deficitaria en estos elementos y consumir con regularidad avellanas (en los cereales del desayuno) sería una muy buena costumbre.
Su perfil lipídico está bien equilibrado: las avellanas aportan sobre todo ácidos insaturados y una fracción muy pequeña de ácidos grasos saturados. Además son muy ricas en vitamina E, ya que una pequeña ración de 30 g cubre más del 80 % de nuestras necesidades diarias. Esta vitamina, que disminuye el envejecimiento celular, también está implicada en el desarrollo armonioso del feto: las mujeres embarazadas deberán consumir avellanas con regularidad.
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