RECETA DE FLAN PERUANO
El flan es un postre clásico y cremoso, conocido por su textura suave y delicada, similar a un pudín, Aquí tienes una receta tradicional de flan peruano, un postre muy popular y delicioso:
INGREDIENTES:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Para el flan:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (410 ml)
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION:
Preparar el caramelo:
Paso 1: En una olla pequeña, coloca el azúcar y el agua.
Paso 2: Cocina a fuego medio sin remover, solo moviendo ocasionalmente la olla hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar (caramelo).
Paso 3: Vierte inmediatamente el caramelo en un molde para flan o en moldes individuales, cubriendo bien el fondo. Deja enfriar para que se endurezca.
Preparar la mezcla del flan:
Paso 1: En una licuadora, coloca la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla.
Paso 2: Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Vierte esta mezcla sobre el caramelo ya endurecido en el molde.
Cocinar el flan:
Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Paso 2: Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
Paso 3: Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 4: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, idealmente de un día para otro.
Desmoldar:
Paso 1: Pasa un cuchillo por los bordes del molde.
Paso 2: Coloca un plato encima y voltea cuidadosamente para desmoldar.
Consejos:
- Puedes añadir un toque de ralladura de naranja o canela a la mezcla para darle un sabor diferente.
- Acompaña con frutas frescas o un poco de crema batida.
¿Quieres que te dé una versión sin horno o con algún ingrediente especial?
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